婦人画報さんの取材!

SUGALABOの菅シェフとスタッフの方々、エスキスのシェフパテシエ成田さん、
松田美智子先生などの豪華メンバーでいらっしゃいました。
まだ、芽吹く前の山椒ですが詳しい質問がバンバン飛んできました!

山椒は唯一といえるほど数少ない日本原産のスパイスです。

ただ、特にブドウ山椒は清水から紀美野にかけてのエリアが原産と言われてるようです。
今はまだこのエリアが日本で一番の産地ですが生産者の高齢化やイノシシや鹿の獣害、
生産性の確保のために定期的な改植が必要なのに苗不足など問題山積ではあります。
ですがこのようにしっかり日本の伝統食材に関心を寄せてくださる方々がいらっしゃることはとても力強いです。

松田先生からは、すりこ木の材料になる山椒の木が不足し道具が作れなくなってきているとのお話もありました。
使い方をうかがうととても機能的で便利。家庭に息づく和食をつないでいくには必要不可欠だと感じました。
現に、産地で営んでいる自分たちが踏ん張って食の多様性を保つ一助にならねばと改めて思った一日でありました。

まもなく今年も山椒が芽吹き始めます。
4月中ごろからの提供になると思いますが山椒の木の芽のジェラート
やっぱりおすすめです!

きのくにトレイナート

本日10/21と10/22の両日
JRきのくに線で開催のアートイベントきのくにトレイナートの臨時列車内でジェラートモナカのイベント販売を行います!

小さめで食べやすい感じです(^-^)
モナカの原価がけっこう高くてちょっとびっくり!
なのでイベントのみの販売になります^_^;
明日明後日のイベント参加されるかた、見かけましたらお買い求めくださいませ(^-^)
種類は
山椒チョコ
もも
干し柿×白ワイン
マスカルポーネレモン
かぼちゃ
の5種類!
両日とも御坊駅から乗車しましてなくなり次第終了になります!
21日は10:00発(御坊)
22日は8:55発(御坊)
詳しいタイムスケジュールはイベントサイト内のパンフに載っています!
秋ののんびり列車旅とアートいいですね(^-^)

http://trainart.jp

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ジェラート日和

息苦しい暑さ~_~;
ジェラート日和ですよ〜

まだ梅雨だったんだ(^ ^)
真夏のような天気が続いていたので、雨が降るとちょっとホッとします。

お店には朝からヒヨドリのママ❣️

最近よく来るなーと思っていたら、お店に巣を作ったようです。
一人っ子のようですよ。
無事巣立つようにそっと見守っていこうと思います(*^^*)

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それとお店をマイナーチェンジしました。
ちょっと屋根が増えたりしています!

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採れたて!

採れたてトウモロコシ販売してます‼️
ぷりぷりですよー(*^^*)

2ヶ月ほど前に植えたトウモロコシ。順調に育ってると思いきや、
6月半ばの大風で倒され、、
1時はどうなるかと思いましたが無事収穫始まりました。ジェラートは来週末あたりからになると思いましたが、一足早く野菜で販売です。皮がとっても柔らかいのでオススメは蒸し、軽く塩ふりかけて食べると、ぷりぷりで最高です(*^^*)
カラスが結構食害してるので、食べられる前に収穫せねば^^;

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もちろん、MIO店でも販売してます‼️

朝採りですよー
生でかじっても美味しいですよ!
紀美野は遠いなという方はぜひこちらで。

※鮮度がとっても大事なトウモロコシ、少なめに持ってきてますのでご予約などありましたらお店のスタッフまで一言お掛け下さい。お取り置きなど対応させていただきます。

キミノーカ和歌山ミオ北館店
090-7112-6533

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今年もやって来ました!

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梅雨空もひとやすみでしょうか
夏らしい天気ですね。
いよいよ今年もモモの季節がやってきました。
モモンちゃんのモモ農家豊田屋さんより初入荷。
明日より、紀美野のお店では明日から桃ソルベ始めます!
ミオ店はもうしばらくあとになります^^;
さっぱりして美味しいよ!

ちなみに毎年お世話になっている豊田屋さんの桃、こちらで販売されてます。これから天候も安定してきますので、どんどん味も良くなってくると思います。
贈り物にもオススメです(*^^*)
https://www.amazon.co.jp/shops/A8T6JF5U0MZP7

お知らせ

昨日は、びっくりな寒さでしたね!
今日は朝から晴天、とても気持ちのいい風が吹いてます(*^_^*)
新緑が眩しいです。

熊本、大分の地震被害に遭われた方には心よりのお見舞い申し上げます。
キミノーカでも何かできることはないかと考えまして、
GW期間中(4/29〜5/8)紀美野店のジェラート販売1個につき10円を義援金として、日本赤十字社を通して寄付したいと思います。

微力ではありますが、できる範囲でということと、普段通り当たり前に営業させていただけることへの感謝と、また普段にもましてより元気いっぱい営業することが結果的に被災地を支えていくことになるのではとの思い、これらを踏まえた結果このような形での応援の形とさせていただきます。
1日も早く被災地に日常が戻りますことを切に切に願っております。

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課外学習!

冬らしい寒さが続きますね!

週末から週明けにかけては強い寒気が流れ込むようです。

今冬は寒さ知らずかと喜んでましたがそうは甘くなかったようです。

そんな中、本日は藤戸台小学校の五年生が課外学習で来てくれました!

農業やジェラートのことについて鋭い質問が次々と飛んできてタジタジ(^^)

みんな、積極的でとてもいい子達でした!子供達には寒さ関係なし。

いい元気もらったので、受け入れさせていただいて本当に良かった(*^^*)

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